Hạt điều là loại thực phẩm được sử dụng như một món ăn nhẹ hoặc thành phần của nhiều công thức nấu ăn khác nhau. Việc ăn hạt điều đúng cách có thể giúp người sử dụng giảm cân, ngăn ngừa ung thư, sỏi mật một cách hiệu quả.
Dinh dưỡng mà cơ thể nhận được khi ăn hạt điều
Để trả lời cho câu hỏi “Ăn hạt điều có tác dụng gì?”, chúng ta cùng xem xét các thành phần dinh dưỡng có trong hạt điều. Theo kết quả phân tích được thực hiện bởi trung tâm kiểm định Warrantex, 100g hạt điều vỏ lụa Bà Tư Bình Phước có chứa:
- 610 calo
- 9g saturated fat
- 22g prottein
- 29g total carbohydrate
- 8g dietary fiber
- 30mg calcium
- 720mg potassium
- 1mg Iron
Theo ước tính, 100g hạt điều cung cấp cho cơ thể
- 9mg vitamin E
- 1mg vitamin K
- 417mg vitamin B6
- 28mg canxi
- 12mg natri
- 660mg kali
Ăn hạt điều có tác dụng gì
Với những thành phần dinh dưỡng như trên, ăn hạt điều đúng cách mang lại những lợi ích sức khỏe dưới đây:
- Ngăn ngừa ung thư: thành phần proanthocyanidins trong hạt điều được chứng minh là loại flavonoid, có tác dụng ngăn chặn các tế nà ung thư tái sản xuất và tiêu diệt tế bào ung thư. Bên cạnh đó, lượng đồng có trong hạt điều sẽ giúp cơ thể tránh khỏi các gốc tự do, cung cấp nguồn phytochemical và chất chống oxy hóa.
- Nuôi dưỡng tóc và da: hàm lượng đồng dồi dào trong hạt điều là thành phần quan trọng cấu tạo nên tyrosinase, giúp chuyển đổi tyrosin thành melamin, kích thích tạo các sắc tố màu trong tóc và da.
- Ngăn ngừa bệnh lý tim mạch: hạt điều cung cấp chất béo lành mạnh cần thiết cho cơ thể để hấp thu các vitamin tan trong dầu. Ngoài ra, ăn hạt điều sẽ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa các cơn đau tim, làm giảm nồng độ triglyceride và huyết áp cao.
- Cải thiện chức năng não bộ: trong hạt điều có chứa hàm lượng magie cao, giúp cho hệ thần kinh, cơ bắp của cơ thể khỏa mạnh, tạo điều kiện cho mạch máu được thả lỏng và nghỉ ngơi. Ngoài ra, các chất béo không bão hòa không bão hòa đa và đơn trong hạt điều sẽ tác động lên quá trình sản sinh tế nào não, giúp cải thiện trí nhớ tốt hơn.
- Tốt cho mắt: hạt điều chứa hàm lượng lutein và zeaxanthin cao, 2 hợp chất này hoạt động như một chất chống oxy hóa khi tiêu thụ thường xuyên, từ đó bảo vệ mắt khỏi tổn thương nhẹ và giảm tỷ lệ đục thủy tinh thể ở người lớn tuổi.
- Ngăn ngừa sỏi mật: sỏi mật là bệnh lý gây ra do sự xuất hiện của sỏi cholesterol, vì vậy việc thường xuyên ăn hạt điều có thể giúp giảm nguy cơ hình thành bệnh.
- Ăn hạt điều giảm cân: trong hạt điều có chứa 75% lượng chất béo không bão hòa. Do đó, hạt điều vẫn cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể mà không lo bị tăng cân.
Tóm lại, ăn hạt điều đúng cách sẽ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Vì thế, bạn nên chọn những loại hạt điều được chế biến đảm bảo dinh dưỡng và ăn ở mức độ vừa phải để an toàn cho sức khỏe.